Keto šoninės pyragas🥓🥧🥰

     Leidžiant laiką namuose, galima truputį paeksperimentuoti. Eglė pristato Jums dar vieną receptą - Keto šoninės pyragą!!

 

Šiam keto šoninės pyrago pagrindui ir viršui reikės:

• 300 g migdolų miltų;
• 1 L dydžio kiaušinio;
• 300 g tarkuotų pik nik sūrio lazdelių;
• 4 v.š. mascarponės kremo;
• žiupsnelio xhantan gum (nebūtina).

Įdarui reikės:

• 4 L dydžio kiaušinių;
• 4 v.š. majonezo helmans;
• 300 g kreminio sūrio philadelphia;
• 400 g smulkintos, rūkytos šoninės;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 3 a.š. gysločio luobelių;
• 4 a.š. kokosų miltų;
• 1 skiltelės česnako;
• žiupsnelio druskos, pipirų, raudonėlio, bazilikų ar kitų mėgstamų prieskonių.

Virtuvės prietaisai, kurių prireiks:

• Blenderis,
• kepimo forma nuimamais kraštais,
• orkaitė

Pagrindo gaminimo eiga:

1. Tarkuotas pik nik sūrio lazdales sumaišome su mascarponės kremu ir šildome mikro bangų krosnelėje, apie 2-3min, kol išsilydo. Gerai išmaišome gautą masę. leidžiame truputį pravėsti. 
2. Į sūrį įmaišome migdolų miltus. Minkome tol, kol tešla tampa vientisa ir lengvai minkoma. 
3. Įminkome išplaktą kiaušinį ir tešlą padaliname į dvi dalis.
4. Įkaitiname orkaitę iki 180laipsnių.
5. Pusę tešlos iškočiojame ir dengiame į kepimo formą. Turėtų pasidengti visas dugnas ir pusė kraštų aukščio.Tešla gali pasigarbanoti ar būti nelygi, nesimatys, nes vis tiek kils.
6. Kepame orkaitėje apie 10min. Pyrago pagrindas neturi pilnai iškepti.

Įdaro gaminimo eiga:

1. Išplakame kiaušinius ir sumaišome su philadelphia sūreliu ir majonezu.
2. Suberiame tarkuotą fermentinį sūrį, prieskonius.
3. Įmaišome kokosų miltus ir gysločio luobeles.
4. Dedame šoninę ir smulkintus brokolius. Sumaišome.
5. Dedame į jau pusiau iškepusį pyrago pagrindą.
6. Likusią tešlą galime tiesiog iškočioti ir uždengti pyrago viršų, arba dekoruoti pyne ar sausainių formelėmis išpjaustytais gabalėliais.
7. Kepame orkaitėje, apie 40-60min. temperatūra 150 laipsnių, kepimas iš viršaus ir apačios, skardos pozicija - apatinė.