Keto Magnum ledai 🥑🍦🥑

2020 m. kovas 20 d.

Keto ledai su šokoladiniu glajumi ant pagaliuko

Leidžiant laiką namuose, galima truputį paeksperimentuoti. Pristatau Jums dar vieną receptą - Keto ledai ant pagaliuko!
Itin draugiška tikrųjų Magnum ledų versija, nes recepte naudojamas Monkfruit ekstraktas.

Šio saldiklio bei kitų keto draugiškų produktų galite įsigyti kreipiantis į mano paskyrą Facebook puslapyje, paspaudę šią nuorodą

Mini pastebėlė - recepte naudojamas nedidelis kiekis alkoholio, tad tai desertas suaugusiems!
Jis naudojamas, siekiant sumažinti šalimo metu susidarančius vandens kristalus.

Jums reikės:

200 ml 30% riebumo grietinėlės
10 lašų Monkfruit ekstrakto
2 kiaušinių trynių
50 g juodojo 90% šokolado
30 g kokosų aliejaus (kietojo)
1 v.š. alkoholio 40% stiprumo
1/2 a.š. ksantano gumos
vanilės esencijos

Virtuvės įranga ir įrenginiai:

elektrinis rankinis plaktuvas
nedidelis dubuo
šaukstas
matavimo indas su ml žyma
ledų formelės su pagaliukais
puodas
kepimo popierius
medinė pjaustymo lentelė

Eiga:

Ledų masės paruošimas

Į dubenį įpilame grietinėlę, įlašiname 5 lašus Monkfruit, 1/2 a.š ksantano gumos ir plakame plaktuvu iki standžių putų
Įmaišę kiaušinių trynius ir įlašinę vanilės esencijos, įpilame 1 v.š. degtinės ir gerai permaišome
Šauksto pagalba dedame masę į ledų formeles, įstatome pagaliuką
Dedame nakčiai į šaldymo kamerą

Šokoladinio glajaus paruošimas ir ledų puošimas

Šokoladą tirpdonsime karšto vandens vonelėje. Susmulkintą šokoladą dedame į nedidelį dubenį, įdedame kokosų aliejų, įlašiname 5 lašelius Monkfruit ekstrakto.
Kaitiname ant silpnos kaitros vandens vonelėje įstatytą puodą su šokoladu, kol masė taps vientisa
Išjungę puodą, leidžiame glajui 2-3 minutes pravėsti
Atsargiai išimame po vieną ledą ir apliejame šokolado glajumi
Aplietą ledą dedame ant kepimo porieriumi padengtos lentelės
Dedame glajumi aplietus ledus į šaldymo kamerą bent 2-3 valandoms