Vištienos kepenėlės - vienas iš sveikiausių maisto produktų pasaulyje!

     Nors, gyvūnų organų audiniai nepatenka į populiariausių keto produktų sąrašą, dauguma jų yra ypač maistingi. Vištos kepenėlės – ne išimtis, jos pilnos būtinųjų mikroelementų.

     Visų pirma, vištos kepenėlės nėra priskiriamos nei baltai mėsai (kaip pati vištiena), nei raudonai mėsai (kaip būtų įprasta manyti), jas vadiname tiesiog organų mėsa. Dažniausiai organų mėsa turi kur kas daugiau maistinės vertės negu įprastas, raumens audinys, o kai kuriais atvejais mikroelementų galime net perdozuoti!

     Kaip bebūtų keista, lyginant su praieimi, žmonės vis mažiau vartoja organų mėsą, nors maistingumu ji gerokai lenkia krūtinėlę ar šlauneles. Tiems, kas negali pagalvoti apie kepenėlių valgymą – rekomenduojame paštetą. Tai puikus būdas paslėpti „kepenėles“.

Kepenėlių maistinė vertė

Remiantis Jungtinių Amerikos valstijų maisto ir vaistų kontrolės institucijų duomenimis, 100g paruoštų vištos kepenėlių turi:

Kalorijų                                                                   167 Kcal

Angliavandenių                                                        0,9 g

Baltymų                                                                   24,5 g

Riebalų                                                                    4,8 g

          Iš kurių: sočiųjų                          1,6 g 

          Mono-nesočiųjų                        1,2 g

          Poli-nesočiųjų                             1,3 g

                           Iš kurių Omega 6      0,75 g

 

Svarbiausia dalis - mineralai ir vitaminai

Maža to, kad šis subproduktas labai geras baltymų šaltinis, čia randame ir gausybę vitaminų (išreiškiama rekomenduojama dienos norma):

 

Vitaminas B12                             281%

Vitaminas A                                  267%

Folio rūgštis                                  144%

Vitaminas B2                                117%

Vitaminas B5                                67%

Vitaminas B3                                55%

Vitaminas C                                  47%

Vitaminas B6                                38%

Vitaminas B1                                19%

Vitaminas E                                  4%

 

     Taigi, galime suprasti, jog vitaminų kiekiai esantys vištos kepenėlese yra įspūdingi. Taip pat verta pažymėti, jog nei viena kita mėsa neturi tokio kiekio vitamino C, kaip šie subproduktai. Taip pat atkreipiam dėmesį, kad vištos kepenėlėse galite rasti ir mažus kiekius vitamino D bei K2.

Na ir paskutinė dalis sudėties lentelių – mineralai (išreiškiama rekomenduojama dienos norma):

Selenas                                          118%

Geležis                                            65%

Fosforas                                          41%

Cinkas                                             27%

Varis                                                25%

Manganas                                       18%

Kalis                                                8%

Magnis                                            6%

Natris                                              3%

Kalcis                                              1%

 

Laukite tęsinio

Na, o kaip padeda sveikatai ir kokias problemas sprendžia šio produkto vartoijmas sužinosite antroje straipsnio dalyje 😉